Crêpes à la glace, sauce au chocolat.

Pour 6 crêpes.

INGREDIENTS :
250gr de chocolat fondant
150gr de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
6 boules de glace à la framboise.

PREPARATION.
Préparez les crêpes de la manière habituelle.
Gardez-les au chaud.
Préparez la sauce :
cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole placée au bain-marie. Le bain-marie doit être tiède car le chocolat ne doit pas cuire.
Ajoutez la crème fraîche et le sucre au chocolat fondu et mélangez bien pour avoir une sauce onctueuse.
Au moment de servir, mettez une cuillère de sauce au chocolat chaud sur chaque crêpe et placez rapidement une boule de glace au milieu.

CONSEIL :
Vous pouvez remplacer la glace à la framboise par de la glace à la vanille.

Vive la chandeleur et ses crêpes.

La pâte à crêpes.

Pour une vingtaine de crêpes.

Ingrédients :
250gr de farine,
3 œufs entiers
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
une pincée de sel
½ litre de lait.

Parfum au choix :
1 sachet de sucre vanillé
1 petit verre de liqueur d’orange
ou de rhum
ou quelques gouttes de fleur d’oranger.

PREPARATION :
Versez la farine en fontaine dans une terrine.
Dans le creux, cassez les œufs entiers.
Ajoutez le sucre et le sel.
Incorporez progressivement les œufs à la farine en tournant à la cuillère.
Puis, versez le lait peu à peu, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Parfumez la pâte avec le parfum choisi et laissez reposer une heure environ avant de confectionner les crêpes.

Conseils.

1. Vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau pour avoir des crêpes plus fines.
2. Vous pouvez remplacer un verre de lait par un verre de bière pour avoir des crêpes plus légères.
3. Vous pouvez ajouter 1 blanc d’œuf battu en neige à la pâte au moment de confectionner les crêpes pour avoir des crêpes plus moelleuses.

Françoise BECK chez Intimerrance

Bonjour à toutes et à tous,

A l'occasion du vernissage que Françoise BECK (Peintures et dessins) présentera avec son époux le sculpteur Jacques BECK, Françoise présente son nouveau livre "Cuisinez vraiment italien" et aura le plaisir de vous le dédicacer.

Où ?
Galerie d'exposition Intimerrance, rue Vandervelde, 95 à Montigny-le-Tilleul (Belgique) - Sortie 4 du R3 de Charleroi.

Quand ?
Le vendredi 13 février 2009.

A quelle heure ?
à partir de 19H00'.

Le prix du livre ?
21€.

Au plaisir de vous rencontrer à cette occasion.